Biscuits
Sablés sans gluten, une recette toute simple
Recette rapide et facile de sablés sans gluten bien croquants, ils sont nature mais vous pouvez les parfumer en ajoutant : de la vanille, des zestes de citron, de la noix de coco, une cuillère de thé matcha …
Recette des sablés sans gluten
Ingrédients
- 250g de farine sans gluten *
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre
- 1 œuf
* je vous conseille d’utiliser un mix de farine du commerce (type Schar) car ils contiennent des agents de texture qui rendent la pâte élastique, si vous souhaitez utiliser de la farine de riz ou votre propre mix, ajoutez une cc de gomme guar ou gomme xanthane sinon vous aurez une pâte trop friable.
Instructions
- Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et formez une boule de pâte.
- Emballez cette pâte dans du papier film et réservez au frigo pendant 1h.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1cm d’épaisseur environ.
- Découpez les sablés avec un emporte pièce ou avec un verre.
- Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 170° pendant 20 minutes.
70 Commentaires
LECOCQ
30 mai 2026 à 16:05Excellente recette, j’ai remplacé le site par des miennes je suis en montagne assez et j’ai fait chocolat noir 70 % avec de la coco.
Merci beaucoup.🥰🥰🥰
Levocq
30 mai 2026 à 16:05Excellente recette, j’ai remplacé le sucre par du miel , j’ai ajouté du chocolat noir 70 % avec de la coco.
Merci beaucoup.🥰🥰🥰
Désolé pour le commentaire je ne peux le supprimer n’en tenez pas compte.