Cake salé sans gluten : LA recette au top, rapide et super facile !

Facile et rapide à préparer, le cake salé est idéal pour un petit pic-nic, un brunch, un apéro … On peux mettre un peu ce qu’on veux dedans : là j’ai testé avec des courgettes rappées (on ne sent pas trop le gout des courgettes mais ça permet d’avoir une texture bien moelleuse et pas du tout sèche!), des tomates séchées et du parmesan et c’était délicieux !! Mais vous pouvez remplacer ces ingrédient à volonté !

Voici quelques idées de muffins salés : le classique « olives verte / jambon / mozza », le grec « olives noires / feta / poivrons marinés » et le même que les muffins salés sans gluten que je mangeais souvent en Australie chez Muffin Break : « chèvre / épinard / champignons » huum, c’était servi avec une mini barquette de Philadelphia, un vrai régal !!

cakes salés

  • pour la pâte de base:
  • 3 oeufs
  • 150g de farine sans gluten
  • un sachet de levure sans gluten
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 50g d’emmental
  • sel et poivre
  • garniture :
  • 75g de parmesan rappé
  • 1 courgette
  • 200g de tomates séchées
  • quelques feuilles de menthe et de basilic
  • quelques graines de tournesol

On prépare la garniture courgette, parmesan et tomates

Laver la courgette, la râper et la laisser égoutter. Couper les tomates séchées en tous petits morceaux.

La recette de base du cake sans gluten

Râper l’emmental (*: attention pour les intolérants au gluten !! Je précise bien d’acheter de l’emmental non râpé et de le faire soi même parce que le gruyère râpé contient des « agents anti-agglomérante » = gluten !!).
Mélanger l’huile, le lait et les oeufs. Y ajouter la farine et la levure puis l’emmental râpé. Mélanger et ajouter les garnitures (ici la courgette râpée, le parmesan, les tomates séchées et les feuilles de menthe et de basilic ciselées).

Saler, poivrer, mélanger bien et mettre dans les moules (un grand moule a cakes ou plusieurs petites caissettes en carton comme ici ! Je les ai acheté à Leclerc, elles sont super je trouve ^^) et mettre à cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°. Avant de mettre au four on peut parsemer de quelques graines de tournesol.

13 commentaires au sujet de “Cake salé sans gluten : LA recette au top, rapide et super facile !

  1. OOOOooooOOooh ça a l’air vraiment très très bon !!!
    je crois bien que je vais tenter ça pour le repas de dimanche prochain ou dimanche d’après :-)))
    Où trouves-tu tes moules en papier ?…. Ca a l’air drôlement bien….
    Bise

  2. Ton cake est super et fait désormais parti du livre de recette de ma princesse! Merci à toi

  3. salut,petite nouvelle pour le cake,je l’ai tenté ce midi.Mon homme a adoré,j’ai mis une courgette rapée,deux ou trois carottes et un fond de sauce tomate,de l’emmental.MERCI BEAUCOUP;j’ai mis ton blog en favori bonne soirée

  4. J’ai testé avec de la farine de maïs, j’ai mis du mais, des morceaux de tomates et des poivrons déjà preparés … et comme je ne sais définitivement pas suivre une recette j’y ais aussi ajouté du cheddar …
    Et j’ai séparé ma pate en 2, une que j’ai fait cuire dans des moules à muffins et l’autre que j’ai faite à la poele … et ben notre preference va à la cuisson style pancake, tout le monde s’est regalé à la maison hi hi hi

  5. @AntineaCookbook, @Miss Cook’ : Je trouve ces petits moules en carton à Leclerc, ils sont top ! Et ils existent en plusieurs format, y’en a des rectangulaires aussi !

  6. coucou je viens de découvrir ton blog je vais essayer ton cake salé car les miens sont toujours trop secs je vais à la cuisine et je te donnes des nouvelles merci c’est sympa d’aider des personnes intolèrantes au gluten

  7. coucou ben voila hier j’ai essayé tes recettes de cake salé un vrai régal
    j’ai fais avec des noix et jambon et l’autre courgette et tomates parmesan un vrai succes et je ne parle meme pas des chouquettes trop bonnes un peu plates mais délicieuses j’ai du en refaire 2 fois

  8. Super bon, tout le monde l’adore, mon mari et ma fille sont ss gluten, et même nous nous ne trouvons pas de différence
    merci

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