Recettes salées

Cake salé sans gluten : la recette au top, rapide et super facile !

Facile et rapide à préparer, le cake salé est idéal pour un petit pic-nic, un brunch, un apéro …

cakes salés

Dans ma recette je mets de la courgette rappée (on ne sent pas trop le gout des courgettes mais ça permet d’avoir une texture bien moelleuse et pas du tout sèche!).

Ensuite vous pouvez y ajouter les garnitures à volonté, je vous donne quelques idées dans la liste des ingrédients mais vous pouvez remplacer ces ingrédients à volonté !

Recette du cake salé sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte à cake de base

  • 3 oeufs
  • 150g de farine sans gluten
  • un sachet de levure chimique sans gluten
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 50g d’emmental
  • 1 courgette
  • sel et poivre

Pour la garniture, au choix parmi :

  • le provençal
    • 75g de parmesan rappé
    • 200g de tomates séchées coupées en petits morceaux
    • quelques feuilles de menthe et de basilic
  • le classique :
    • 100g d’olives verte
    • 150g de dès de jambon
    • 100g de mozzarella coupée en cubes
  • le grec :
    • 100g d’olives noires
    • 150g de feta coupée en cubes
    • lamelles de poivrons marinés
  • celui de chez Muffin Break que je mangeais en Australie :
    • 100g de fromage de chèvre émitié
    • épinards (à la place de la courgette)
    • 100g de champignons en tranches
    • (c’était servi avec une mini barquette de Philadelphia, un régal !)
Instructions
  1. Lavez et râpez la courgette et laissez la égoutter.
  2. Râpez l’emmental (*: attention pour les intolérants au gluten !! Je précise bien d’acheter de l’emmental non râpé et de le faire soi même parce que le gruyère râpé contient des « agents anti-agglomérante » = gluten !!).
  3. Mélangez l’huile, le lait et les œufs. Ajoutez la farine et la levure puis l’emmental et la courgette rappés.
  4. Ajoutez les garnitures (ici le parmesan, les tomates séchées et les feuilles de menthe et de basilic ciselées).
  5. Salez, poivrez, mélangez et mettez dans les moules (un grand moule à cake ou plusieurs petites caissettes en carton comme ici)
  6. Enfournez à 180°C pour 30 minutes de cuisson.
Cakes tomates parmesan
Cake féta et olives noires
Conseils
  • Je rajoute très souvent des graines sur le dessus : graines de tournesol ou de pavot.
  • Mes petites caissettes en papier cartonné viennent de Leclerc, elles sont super !
  • Si vous faites un grand cake la cuisson est plus longue que si vous faites des petits muffins, donc prolongez jusqu’à 45 minutes si besoin. Testez la cuisson en plantant un couteau dans le cake régulièrement, la lame doit ressortir sèche.

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24 Commentaires

  • Reply
    BoopCook
    08 mai 2012 à 06:05

    youm youm youm !! 😉

  • Reply
    AntineaCookbook
    08 mai 2012 à 08:05

    Hola ça a l’air super bon.
    Ils ont l’air super pratique tes petits moules en papier tu te les procures où ?

  • Reply
    Miss Cook'
    08 mai 2012 à 18:05

    OOOOooooOOooh ça a l’air vraiment très très bon !!!
    je crois bien que je vais tenter ça pour le repas de dimanche prochain ou dimanche d’après :-)))
    Où trouves-tu tes moules en papier ?…. Ca a l’air drôlement bien….
    Bise

  • Reply
    poucinette
    08 mai 2012 à 18:05

    très sympa !!!!! il est dans mes recettes !!! maintenant

  • Reply
    Djémi
    03 juin 2012 à 18:06

    Ton cake est super et fait désormais parti du livre de recette de ma princesse! Merci à toi

  • Reply
    céline
    06 juin 2012 à 16:06

    salut,petite nouvelle pour le cake,je l’ai tenté ce midi.Mon homme a adoré,j’ai mis une courgette rapée,deux ou trois carottes et un fond de sauce tomate,de l’emmental.MERCI BEAUCOUP;j’ai mis ton blog en favori bonne soirée

  • Reply
    cheefa
    23 août 2012 à 19:08

    Ce soir je le test … je prends la recette de base et vais comme d’habitude le faire à ma sauce, merci !

  • Reply
    cheefa
    27 août 2012 à 17:08

    J’ai testé avec de la farine de maïs, j’ai mis du mais, des morceaux de tomates et des poivrons déjà preparés … et comme je ne sais définitivement pas suivre une recette j’y ais aussi ajouté du cheddar …
    Et j’ai séparé ma pate en 2, une que j’ai fait cuire dans des moules à muffins et l’autre que j’ai faite à la poele … et ben notre preference va à la cuisson style pancake, tout le monde s’est regalé à la maison hi hi hi

  • Reply
    Sunny
    28 septembre 2012 à 17:09

    @AntineaCookbook, @Miss Cook’ : Je trouve ces petits moules en carton à Leclerc, ils sont top ! Et ils existent en plusieurs format, y’en a des rectangulaires aussi !

  • Reply
    rock
    20 octobre 2012 à 15:10

    coucou je viens de découvrir ton blog je vais essayer ton cake salé car les miens sont toujours trop secs je vais à la cuisine et je te donnes des nouvelles merci c’est sympa d’aider des personnes intolèrantes au gluten

  • Reply
    rock
    23 octobre 2012 à 03:10

    coucou ben voila hier j’ai essayé tes recettes de cake salé un vrai régal
    j’ai fais avec des noix et jambon et l’autre courgette et tomates parmesan un vrai succes et je ne parle meme pas des chouquettes trop bonnes un peu plates mais délicieuses j’ai du en refaire 2 fois

  • Reply
    mags
    27 mars 2014 à 19:03

    Super bon, tout le monde l’adore, mon mari et ma fille sont ss gluten, et même nous nous ne trouvons pas de différence
    merci

  • Reply
    Ollier
    16 août 2014 à 15:08

    Bien mais les tomates ont trop salé la préparation

  • Reply
    aurd
    05 septembre 2014 à 11:09

    J ai hate de tester votre recette …
    A votre avis puis je les congeler ?

    • Reply
      Sunny
      12 septembre 2014 à 15:09

      @aurd: Oui bien sûr, tous les cakes peuvent être préparés en avance et congelés sans problème !

  • Reply
    Laeti
    25 septembre 2014 à 18:09

    Bonjour,

    Je voulais juste savoir combien de cake on fait avec « ce dosage » ? Merci d’avance 🙂

  • Reply
    Vigouroux
    08 avril 2015 à 20:04

    Très bonne recette. Pour la farine sans gluten j’ai mis 100g de farine de riz et 50g de maïs, et à la place de la levure j’ai mis du bicarbonate, excellent.

  • Reply
    Melyson
    13 mai 2016 à 12:05

    Génial, j’ai fais un apéritif dinatoire pour mon anniv avec quelques amis, dont un est intolérant au gluten. Sauf que j’avais complètement oublier….. Malheur, il a manger des bâtonnets de carotte et des radis toute la soirée…. On se retrouve ce WE chez des amis en communs. Je vais lui faire ce cake juste pour lui, pour me faire pardonner…… lol.
    Merci pour ta recette 😉

  • Reply
    Akerure
    21 novembre 2016 à 13:11

    Un grand merci pour ta recette, mais je me demandais si c’était normal de mettre autant d’huile d’olive (10cl) ou si c’est une erreur de frappe?

  • Reply
    simone.garant
    08 octobre 2018 à 17:10

    Bonjour et merci infiniment à Sunny pour la précision indiquant que l’ emmental RAPE contient des anti-agglomérants. Je n’y avais jamais pensé mais il est vrai qu’à la réfflection cela paraît normal,sinon il ferait un bloc tout coté. Merci encore.
    Je suppose qu’il y a d’autres cas semblables et je trouve INADMISSIBLE que la mention « sans gluten » ne figure pas sur tous les produits. Maintenant on parle beaucoup des produits « vegan » alors que cela n’a aucun inconvénient pour la santé !!!!

    Cordialement

    S. G

  • Reply
    Marion
    24 janvier 2019 à 11:01

    Bonjour je viens de faire votre recette, mes petits cakes sortent tout juste du four ils ont l’air super bon! J’ai hâte de les goûter! Pour la farine j’ai mis 50gr de farine de riz + 50gr de farine de maïs + 50gr de maïzena. Ils ont l’air aériens c’est parfait! Merci beaucoup

  • Reply
    Astrid
    11 avril 2019 à 12:04

    Il est excellent ce cake. Je l’ai déjà fait plusieurs fois et je le refais encore
    J’y Ajoute des olives , du jambon.

  • Reply
    Ponyo
    27 avril 2019 à 21:04

    Merci pour cette excellente base de cake, bien utile pour moi qui viens de découvrir une intolérance et qui suis tout à fait néophyte en matière de cuisine sans gluten. Merci pour toutes les bonnes idées de votre blog.

  • Reply
    Catherine
    28 décembre 2019 à 12:12

    Bonjour Sunny,
    Penses-tu que je puisse y mettre de l’amidon de tapioca ?
    Si oui quelle quantité ?
    Et avec quelle autre farine je peux mixer ?
    Merci et bravo pour cette recette.

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