Macarons Frankenstein à la pistache pour Halloween

J’aime bien Halloween mais j’aime pas les pâtisseries répugnantes, moi je préfère les trucs mignons alors voilà mes petits macarons Frankenstein qui en plus d’être mignons sont gourmands avec un parfum qui colle à la couleur : pistache !!

Instructions

1. Colorez 4/5 ème de votre pâte à macarons en vert en ajoutant le colorant vert et en mélangeant délicatement (pour ne pas rendre la pâte trop liquide) et colorez l’autre petite partie en noir.
2. Pochez les coques en vert avec une poche à douille (douille n°8) puis laissez sécher quelques minutes, par dessus pochez les cheveux et les petits clous sur les cotés de la tête.
3. Cuisez à 140°C pendant 13 minutes.

Ganache pistache

1. Faites fondre le chocolat blanc au bain marrie, faites chauffez la crème avec la pâte de pistache. Ajoutez la crème en 3 fois dans le chocolat en mélangeant bien avec une marise. Laissez cristalliser à température ambiante.
2. Placez dans une poche à douille et pochez la ganache sur les demi coques, parsemez d’éclats de pistache avant de refermer les macarons.
3. Conservez les au frais.

J’ai aussi fait quelques chauve-souris avec les restes de pâte à macarons colorée en noir pour les cheveux de Frankenstein que j’ai garnies de ganache pistache. Mais j’ai aussi fait des macarons citrouilles au caramel (recette ici : ) et des Jack, des momies et des fantômes à la vanille.