Biscuits

Sablés noisettes café sans gluten recouverts de chocolat (façon petits écoliers)

Quand on est cœliaques, c’est vrai que les gâteaux du commerce nous manquent un peu non ? Alors quand Silikomart m’a envoyé ces superbes moules Cookie Choc de Noël, j’ai voulu vous proposer cette recette qui ressemble un peu aux petits Ecoliers : un sablé sans gluten recouvert d’une tablette de chocolat ! J’ai choisi un sablé parfumé au café et à la noisette pour plus de gourmandises.

cookies choc Silikomart

Ingrédients

  • 240g de farine de riz complet
  • 15g de café expresso
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 5g de café en poudre soluble
  • 1 jaune d’oeuf
  • 15g de pâte de noisette

Sablés sans gluten au café

Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez le jaune d’oeuf et la pâte de noisette (préalablement mélangée avec l’expresso et le café soluble).

Ajoutez la farine et mélangez avec les mains pour former une boule de pâte. Laissez reposer au frigo 1h.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez des petits ronds avec un emporte-pièce.

Cuire au four à 170°C pendant 15 minutes.

Découpe des sablés avec le cookie cutter Silikomart Moulage des tablettes de chocolat pour recouvrir les sablés

Tablettes de chocolat moulé

Faire fondre le chocolat noir (au bain marri ou au micro-ondes) et en répartir dans les moules tablettes Silikomart, laisser prendre au frigo ou attendre que le chocolat se solidifie et démouler.
Collez les tablettes sur les sablés avec un peu de chocolat fondu.

Démoulage du chocolat d moules chocolat silikomart cookies-choc-silikomart

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8 Commentaires

  • Reply
    Sweet Food
    novembre 8, 2013 at 9:02

    Superbe ..

  • Reply
    BoopCook
    novembre 8, 2013 at 7:48

    j’adore ! ils ont l’air trop trop bon

  • Reply
    Sonia
    novembre 9, 2013 at 7:06

    ils sont super gourmands et jolis!

  • Reply
    decotte
    novembre 12, 2013 at 11:56

    Bonjour,
    merci pour toutes ces super recettes ma fille est intolérante au gluten depuis que je connais votre blog toute la famille raffole de ma cuisine sans gluten merci et continuez à nous mettre toutes vos bonnes recettes

  • Reply
    Virginie
    novembre 14, 2013 at 9:04

    Bonjour,
    Je t’ai taguée pour le Liebster award. Pour en savoir plus, vas sur mon blog G comme Goût (qui contient des recettes sans lactose) à l’adresse suivante: http://gcommegout.canalblog.com/archives/2013/11/13/28425727.html
    Bises,
    Virginie

  • Reply
    Betty
    novembre 16, 2013 at 10:50

    Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci d’avance et n’hésite pas à venir voir mon blog également : http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

  • Reply
    martine
    novembre 25, 2013 at 4:44

    Ils sont parfaits.

  • Reply
    Commande de capsules Nespresso pour Nespresso
    février 10, 2014 at 5:10

    Umm trop bon la recette , c est vraiment tres gourmand !

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