Sablés recouverts de chocolat façon petits écoliers sans gluten

Quand on est cœliaques, c’est vrai que les gâteaux du commerce nous manquent un peu non ? Alors quand Silikomart m’a envoyé ces jolis petits moules Cookie Choc de Noël, j’ai tout de suite pensé vous proposer une recette de petits Ecoliers sans gluten : un sablé sans gluten recouvert d’une tablette de chocolat !

Recette des petits écoliers sans gluten

Sablés sans gluten

1. Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez le jaune d’oeuf.
2. Ajoutez la farine et mélangez avec les mains pour former une boule de pâte. Laissez reposer au frigo 1h.
3. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez des petits ronds avec un emporte-pièce.
4. Cuire au four à 170°C pendant 15 minutes.

Tablettes de chocolat moulé

1. Faire fondre le chocolat noir (au bain marri ou au micro-ondes) et en répartir dans les moules tablettes Silikomart, laisser prendre au frigo ou attendre que le chocolat se solidifie et démouler.
2. Collez les tablettes sur les sablés avec un peu de chocolat fondu.