Petits chocolats de Noël

Chaque année je prépare mes petits chocolats de Noël, j’en fait plein et les met dans des petits sachets pour les offrir aux amis et à la famille. C’est beaucoup plus sympa de les faire soi-même que de les acheter, on sait ce qu’il y a dedans et surtout je m’éclate beaucoup à faire mes chocolats. Cette année, voilà les 4 bonbons de chocolats différents qui composent mes petits paquets :

• Ganache de chocolat noir avec socle de pâte d’amande aux écorces d’orange, enrobée de chocolat noir
• Ganache de chocolat au lait avec nougatine au sésame, enrobée de chocolat au lait
• Ganache de chocolat blanc à la framboise et à la rose, enrobée de chocolat blanc
• Ganache de chocolat blanc à la noix de coco, enrobée de chocolat noir

Les recettes de chaque chocolat vont suivre très bientôt !!

Faire des sachets avec des petites étiquettes

J’ai répartis mes chocolats dans de petits sachets transparent à confiseries (que vous pouvez trouver par exemple sur ce site trop chou : Féerie Cakes qui vend des emballages et rubans) puis j’ai imprimé sur du papier autocollant des étiquettes avec le détail des différents chocolats! C’est assez simple à faire et ça fait tout de suite très pro !! Pour l’étiquette, il suffit de prendre en photo (sur fond blanc) un chocolat de chaque et avec Photoshop (ou autre logiciel de retouche d’image) mettre chaque chocolat détouré avec sa description en dessous, j’ai aussi ajouté la date limite de consommation en bas, l’adresse de mon blog et voilà. Ça fait des sachets de chocolats bien personnalisés !

Trouver du bon chocolat

Pour faire de bon chocolats il faut .. du bon chocolat ! J’utilise du chocolat de couverture, c’est le même qu’utilisent les professionnels, la marque la plus connue est Valrohna. Cette année j’ai eu la chance de tomber sur une vente privée Valrohna pour acheter mon chocolat de couverture pas trop cher sur internet !! Sinon vous pouvez en acheter en magasin, allez chez GDetou (à Lyon vers Bellecour) ou dans certaines pâtisseries / chocolateries ils en vendent en grosse tablettes (à Lyon je sais que « Les Chocolats Bernard Dufoux » vers Bellecour en vend).