Cupcakes nids de Pâques au chocolat, sans gluten

De jolis cupcakes sans gluten au chocolat pour Pâques décorés avec des petits poussins dans leur nid de glaçage au cream cheese et au chocolat.

Les cupcakes au chocolat

Faites fondre le beurre avec le chocolat et laisser refroidir. Fouettez ensuite la préparation en ajoutant les oeufs un à un.

Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel.

Versez la pâte dans des minis caissettes à muffin (ne remplissez qu’au 2/3 car ça va gonfler) et faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Le glaçage

Laisser ramollir le beurre à température ambiante puis fouettez avec un batteur jusqu’à ce qu’il devienne mousseux puis ajoutez le fromage frais puis le sucre glace tamisé avec le cacao. Mettez le glaçage dans une poche avec une douille et décorez les cupcakes en partant de l’intérieur pour que le glaçage remonte sur les bords en créant un peu une forme de nid.

La déco

Pour les poussins, faites des petites boules de pâte à sucre jaune (ou de pâte d’amande, ça sera meilleur !). Pour les becs, étalez un morceau de pâte à sucre orange, découpez dedans des petits losanges et collez les sur les poussins avec un peu d’eau.