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Sablés recouverts de chocolat façon petits écoliers sans gluten

Quand on est cœliaques, c’est vrai que les gâteaux du commerce nous manquent un peu non ? Alors quand Silikomart m’a envoyé ces jolis petits moules Cookie Choc de Noël, j’ai tout de suite pensé vous proposer une recette de petits Ecoliers sans gluten : un sablé sans gluten recouvert d’une tablette de chocolat !

petit ecolier sans gluten

Recette des petits écoliers sans gluten

Ingrédients
  • 240g de farine sans gluten (farine de riz complet)
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 150g de chocolat noir

Sablés sans gluten

  1. Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez le jaune d’oeuf.
  2. Ajoutez la farine et mélangez avec les mains pour former une boule de pâte. Laissez reposer au frigo 1h.
  3. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez des petits ronds avec un emporte-pièce.
  4. Cuire au four à 170°C pendant 15 minutes.
Découpe des sablés avec le cookie cutter Silikomart
Moulage des tablettes de chocolat pour recouvrir les sablés

Tablettes de chocolat moulé

  1. Faire fondre le chocolat noir (au bain marri ou au micro-ondes) et en répartir dans les moules tablettes Silikomart, laisser prendre au frigo ou attendre que le chocolat se solidifie et démouler.
  2. Collez les tablettes sur les sablés avec un peu de chocolat fondu.
Démoulage du chocolat d moules chocolat silikomart
cookies-choc-silikomart

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8 Commentaires

  • Reply
    Sweet Food
    08 novembre 2013 à 09:11

    Superbe ..

  • Reply
    BoopCook
    08 novembre 2013 à 19:11

    j’adore ! ils ont l’air trop trop bon

  • Reply
    Sonia
    09 novembre 2013 à 19:11

    ils sont super gourmands et jolis!

  • Reply
    decotte
    12 novembre 2013 à 11:11

    Bonjour,
    merci pour toutes ces super recettes ma fille est intolérante au gluten depuis que je connais votre blog toute la famille raffole de ma cuisine sans gluten merci et continuez à nous mettre toutes vos bonnes recettes

  • Reply
    Virginie
    14 novembre 2013 à 09:11

    Bonjour,
    Je t’ai taguée pour le Liebster award. Pour en savoir plus, vas sur mon blog G comme Goût (qui contient des recettes sans lactose) à l’adresse suivante: http://gcommegout.canalblog.com/archives/2013/11/13/28425727.html
    Bises,
    Virginie

  • Reply
    Betty
    16 novembre 2013 à 10:11

    Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci d’avance et n’hésite pas à venir voir mon blog également : http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

  • Reply
    martine
    25 novembre 2013 à 16:11

    Ils sont parfaits.

  • Reply
    Commande de capsules Nespresso pour Nespresso
    10 février 2014 à 17:02

    Umm trop bon la recette , c est vraiment tres gourmand !

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